Vinaigrette au piment d’Espelette, poulpe tiède, jeunes pousses, fèves, tomates, cébette, pignons

Pain toasté croustillant, avocat, tomates, jeunes pousses & œuf coulant

Tenders, jeunes pousses, copeaux de grana padano, crème césar, tomates, œuf mollet & croûtons

Tomates du pays, mozzarella burrata, jeunes pousses, cébette, poudre d’olive

Riz à sushi, wakamé, houmous, mangue, edamame, chou rouge, pain pita & sauce soja

Riz à sushi, wakamé, thon au sésame, edamame, mange, houmous, chou rouge et sauce soja

Riz à sushi vinaigré, wakamé, tartare de saumon, edamame, mangue, chou rouge & sauce soja